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工商時報【吳筱雯】
與身體和平相處
而比起很多人的健身之旅，都從跑步或是Body Pump之類的健身房團體課起步，不愛運動的張以芬，當然選擇看起來沒有那麼累的瑜伽開始。不過事實都是殘酷的，她說，第一次上瑜伽課，看著一起上課的同學不只能夠蓮花盤坐，同時還能讓右手從背後繞過去抓住右腳大拇指、左手也用一樣的方式抓住左腳大拇指，簡直被嚇壞。
有了從受傷中學習的經驗，現在的張以芬已經懂得跟身體的相處之道，她說，不論是在健身房做重訓、上團體課程，還是在瑜伽教室練習都一樣，用打通關的方式或是上越多課越划算的態度，受傷可能很難避免，可是，用蓄 養的態度跟身體相處，就不會過度耗損。
不過，長期茹素代表必須吃許多葉菜、水果，來增加食物選擇性，可是，就中醫的觀點來說，葉菜類、水果多是過於寒涼，生食更會加重寒涼食物的涼性，不利於體質本來就容易偏虛寒、手腳冰冷的女孩子養生。
只吃天然食物
飲食之外，30歲以前的張以芬，跟很多人一樣，是不運動的，上班以機車代步、有電梯就不會走樓梯，雖然她曾經在公司附近花了1年18,000元的會費加入健身房，但加入整整1年只去過1次，唯一稱得上是固定的運動，就是每週五與週六，到當時知名舞廳Spin聽音樂跳舞到天亮。
張以芬進一步表示，她相信醫食同源與身體的自然節律，所以，她只從天然食物中攝取營養素，定期看中醫了解體質，搭配紅景天之類的中藥材來調整體質，像素食餐廳常見的食材，像素肉、素蝦仁之類素料，因為看不出來是什麼樣的材料所組成，基本上不會吃，包括維他命在內的營養補充品多是人工合成，這種也不碰。
不過，她人生的一大樂趣：小酌，沒有因為吃素而放棄，只是冰得透心涼的啤酒已經很少喝 ，也是冰過才好喝的白酒，會選擇先在室內回溫一下、或是含在嘴裡升溫一會兒再吞下，每晚睡前幾乎都會喝點紅酒，怕紅酒讓體質酸性升高，會刻意搭配堅果一起吃，酸鹼平?一下。
為了維持體質的平衡，張以芬說，即使是夏天，她也會盡量在太陽下山前吃完生食，近年來更已經很少吃生菜沙拉這類生食，吃水果之前大部分會用烤的、用蒸的，甚至加入熱茶中一起食用，以降低水果的涼性，冰涼的果汁當然也已經不再喝。
可能老天爺覺得這樣下去不是辦法，張以芬說，她某天逛街逛到大腿抽筋，一拐一拐走不動、嚇到路人也嚇到自己，大腿抽筋還在短時間內發生兩次，才讓她下定決心開始加入健身房。
張以芬的飲食本來就少肉、多蔬菜，尤其從小就害怕魚腥味，魚、蝦都在拒絕清單之列，甚至是已經過醃製、又用了水梨泥、蒜泥與大量辣椒粉的韓國泡菜，只要用了魚露都難逃她的鼻子，在2004南亞大海嘯後，她決定轉成全素飲食，飲食轉變沒 有太多的困難。
養生不外乎就是從飲食與運動著手，對於身兼HitFM DJ與Space專職瑜伽老師的張以芬來說，多年的茹素與瑜伽練習，逐漸找到身體與自然間的節奏。
堅持了3個月，她看到前彎時的自己，手跟腳的距離近了一些，讓張以芬相信持之以恆的效果，硬筋骨總有一天能夠繞指柔。可是就跟所有的練家子一樣，當腦袋的意志完全不顧身體能力的極限時，受傷就難以避免，有一陣子一直受肩傷所苦。
雖然很多女明星都說，吃素皮膚會變好、人會變瘦，但張以芬吃素超過10年，並沒有覺得體重與膚質有這麼明顯的變化。她說，吃素後的體重跟吃素前相比沒什麼不同、皮膚也沒有變得比以前 好，不過，體型變得精實，大家都以為她因為吃素而瘦了不少，倒是真的，另外，停止吃肉後身體的確變得比較輕，即便飽餐一頓也不至於感覺太昏沉。
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